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HOT ! 【業務用】堺孝行霞研水牛柄ふぐ引包丁 27cm 【庖丁包丁ふぐ引包丁 sakai houcho 堺孝行和庖丁和包丁霞研業務用店舗用店用プロ用キッチン用品厨房レストラン包丁庖丁切れ味抜群職人料理調理販売】【厨房館】

※greencor.de 限定モデル
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【業務用】堺孝行霞研水牛柄ふぐ引包丁 27cm 【庖丁包丁ふぐ引包丁 sakai houcho 堺孝行和庖丁和包丁霞研業務用店舗用店用プロ用キッチン用品厨房レストラン包丁庖丁切れ味抜群職人料理調理販売】【厨房館】の詳細情報

商品概要
●商品名:堺孝行霞研水牛柄ふぐ引包丁 27cm ●刃渡:270mm ●銘:堺孝行 ●柄:水牛安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。

霞研水牛柄包丁シリーズ

霞研水牛柄
安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付柄を取り付けました。

元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。

元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。

ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。

魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。

鱧等の小骨の多い魚の骨を細かく切る為の専用包丁。

関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う

関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。

●刃物など金属製品をお使いになる前に

料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2018PO】
シリーズ名:-
ブランド名:-
メーカー型番:aok-06314
原産国／製造国:-
代表カラー:ホワイト
刃渡り:270mm
カラー:白

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